長崎カステラ第2弾失敗

この前長崎カステラ用の木枠を作ったので再度トライした
前回はダンボール製でしたが熱の伝わる状況が違うのか
生地を混ぜすぎたのか全く膨張なしの収縮カステラに終わってしまった
木枠の方が熱の伝導が悪いためもっと温度も高くしないといけないかも？
誰か知ってませんか







参考レシピ


カステラ作りはそんなに甘くないわ−−−相当時間がかかりそう