ケーキ: 　ハッシーの釣りバカ日誌

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2012年03月04日

100均で25cmのパウンドケーキ型を買ってたので
今日はブランデ－ケーキを作ってみた
レーズンはブランデーにつけたものを使用そこそこの出来か。
だいぶレパートリーが増えてきたけど？？？

簡単ブランデーケーキ

最近休みの天気悪いよねー

posted by ハッシー at 13:00| Comment(2) | ケーキ |

100均で15cmのシフォン型を買って今日は黒糖、紅茶シフォンケーキを作った
なぜかスムースにメレンゲもできそこそこの出来。

マイレシピ

明日はメバル調査にでも行こうと思います

posted by ハッシー at 16:55| Comment(0) | ケーキ |

前回作ったチーズケーキは好評だったので少し小さめのケーキを
作ろうと１２ｃｍの型を購入し作ってみた
シリコンだと熱伝達が違うためか、小さいためか
焼き表面が割れてしまう
次回又温度検証必要。

100均シリコン型12cm

posted by ハッシー at 12:38| Comment(0) | ケーキ |

この前長崎カステラ用の木枠を作ったので再度トライした
前回はダンボール製でしたが熱の伝わる状況が違うのか
生地を混ぜすぎたのか全く膨張なしの収縮カステラに終わってしまった
木枠の方が熱の伝導が悪いためもっと温度も高くしないといけないかも？
誰か知ってませんか

参考レシピ

カステラ作りはそんなに甘くないわ－－－相当時間がかかりそう

posted by ハッシー at 20:59| Comment(0) | ケーキ |

この前長崎カステラを作ってて木枠があればと思い
100均で桐の木を買って枠つくりを試みた
ダボ接ぎではうまくいかず、結局SUSの木ねじで固定
(材料：450x60x18-4本で254ｘ160が2組)安くできた
後はおいしいカステラ作るだけ

参考木枠

posted by ハッシー at 15:26| Comment(2) | ケーキ |

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